180学习日，约9个月
共计720课时
学习品种约310款
日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等......
软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包......
马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏......
各种造型、各式花卉......
①蛋糕基础：底胚的制作、抹胚(约20种) ②花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等(约15种)③花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等(约15种)
杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等 （约30种）......
广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 （约3种）......
