疫情大环境下，西式餐饮行业如何自救？

我国在疫情期间的工业生产销售显著下降。为有效防控疫情蔓延，今年全国春节假期延长3天，20多个地区推迟10天开工复产，企业正常生产时间普遍大幅压缩。1—2月份，规模以上工业增加值同比实际下降13.5%；工业企业营业收入同比下降17.7%。
 

 

1-2月份，全国服务业生产指数同比下降13.0%。从主要行业看，金融业增长4.5%，信息传输、软件和信息技术服务业增长3.8%，其余行业不同程度下降。

三、就业压力加大

 

1月和2月份，全国城镇调查失业率分别为5.3%和6.2%，环比分别上升0.1和0.9个百分点。

 

1月份，失业率受春节因素影响略有上升。2月份，受新冠肺炎疫情影响，企业停工停产增多，用工减少，就业人数下降，失业率明显上升。

 

与此同时，疫情期间企业招聘活动减少，市场就业机会不足，部分有意愿的求职者就业暂时较困难。

从百度指数平台搜索关键词“失业”，可以清楚地看到搜索指数同比/环比都翻了一倍还多。

说明这已经成为了人们当下最关心的问题，恰恰也正是最忧虑的——在疫情大环境下，到底应该如何实现稳定创就业！！？

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一技之长

不仅要活在当下，还要能展望未来。当这样一场经济危机来临时，才会发现，就业市场的岗位本身是很少的。

通常被淘汰的绝大多数原因，都是因为没有一技之长，不具备与其他人相抗衡的竞争力。

很多人只知道“短板效应”，却不知道“长板效应”。

 

在互联网和创意经济迅猛发展的今天，一个人的发展逐渐从短板原理变成长板原理：当你把桶倾斜，你会发现能装最多的水决定于你的长板，也就是你最擅长的技能。

 

比起全力弥补自己的缺陷，增长自己的长板付出的精力会更少，也更容易取得成就。
 

而且只有有了自己的一技之长，才真正称得上有了立身之本。 

在市场竞争激烈的当下，就应该通过完善的自我经营，慢慢发现和打造自己突出优势，并把这个优势不断放大。 

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找准方向

方向的选择上也尤为关键。不仅要选择较为新兴的行业，更要选择创就业趋势日益提升的行业。

 

就目前来看，西点西餐行业就是一个不错的选择。

 

我国西点西餐行业起步相对较晚，但发展较快。再加上00后等新生代消费者逐渐成为消费主力，更加西化的食品的渗透率将大幅提升。
 

而且随着人们收入的不断提高，消费者对于西方食品的选择也更加注重安全、营养和便捷。因此，未来的西点西餐行业也必将朝着产品专业化、口感多元化的方向发展。

 

在这样的态势下，西式餐饮行业的人才需求缺口不仅会随之日益扩大，对于技能的把控上也会更加严苛。

 

所以掌握一门西点西餐类的专业技能，是现在成功创就业的绝佳选择。

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上海欧米奇西点西餐学院