前段时间，电饭煲蒸蛋糕火遍全网，一时间大家争相跟风，有成功的，有失败的，还有把电饭煲搞坏的……
然而网上有很多人问，家里没有烤箱和电饭煲，是不是连失败的机会都没有？
不是吧阿sir！现在居然还有人不知道没烤箱，没电饭煲也能做蛋糕！！
今天小欧要给大家带来的甜点——「柠檬芝士蛋糕」，不需要烤箱，不需要电饭煲，在家就能做！
蛋糕底：
80g消化饼干，40g黄油
柠檬酸奶芝士：
200g奶酪，50g细砂糖，40g原味酸奶，
柠檬皮适量，4g吉利丁片，120g淡奶油
柠檬凝乳：
75g水，60g柠檬汁，45g细砂糖
15g玉米淀粉，15g黄油
1个蛋黄，2g吉利丁
柠檬啫喱：
100g柠檬，50g细砂糖
50g水，5g吉利丁
消化饼干碾碎，倒入黄油搅拌均匀，然后倒入6寸慕斯圈中，压平送入冰箱冷冻，别忘记慕斯圈底部垫一张烘焙油纸哦~
2. 柠檬酸奶芝士制作：
先将软化的奶酪搅拌均匀，然后倒入细砂糖继续搅拌；接着再倒入原味酸奶。
吉利丁片提前泡软，送入微波炉加热至融化，然后倒入奶酪液中快速搅拌均匀后再倒入奶油，继续搅拌直到均匀，柠檬酸奶芝士糊做好了~
3.柠檬凝乳制作：
4.柠檬啫喱制作：
待柠檬煮开，关火倒入50g清水搅拌均匀，然后放入泡软的吉利丁片，用余温将其软化，待柠檬啫喱温度下降，取出蛋糕，将其倒入模具内。
本期课程分享老师
石允龙
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