照烧鸡排饭

Teriyaki Chicken Rice

照烧是日本料理中的一种烹调方式,运用酱油,味醂,料酒,糖做成料汁然后再用来烧肉,就可烧出味道鲜美色泽油亮的料理。前晚就将肉类先腌入味,烹调时只要取出放进烤箱,到点再去料理个2,3分钟即可。也可用平底锅的无油煎法，而且外皮会比较酥脆，还有香煎法也可不事先腌肉，就先煎肉后，再下照烧汁下锅同烧。