大理石磅蛋糕

Marble pound cake

大理石磅蛋糕是一款双色的磅蛋糕，原味和巧克力味混合在一起的磅蛋糕，因为纹路很像大理石，黑白相间，所以叫大理石磅蛋糕。如果不喜欢巧克力味道，也可以换成抹茶的双色磅蛋糕，磅蛋糕号称胖蛋糕，热量高，易储藏。大理石磅蛋糕与普通的重油蛋糕制作过程相似度很高，但在口味和视觉上都多了些层次感。大块的磅蛋糕容易表面烤焦后内里还未熟，所以要追求卖相好些的话，最好在模具上盖一层锡纸。