玛德琳

Madelyn

玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。据说他是西点里的一种午后小蛋糕 源于法国的普遍糕点类， 深受世界各地人们的喜爱，风味独特。法国大文豪普鲁斯特是将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。