抹茶卷

Matcha roll

抹茶,是一杯清茶,却寻觅不到叶的芳踪,飘一缕清香,却不必忍受味的苦涩。清爽又幽香。成功的抹茶卷轻盈又细腻，好吃都能看得见。大家可以将混合好的油蛋面糊过滤两遍。再翻拌入打发的蛋白泡沫，手法要轻快，混合好的面糊从高处倒入模具，轻震出气泡，这样做出来的蛋糕细腻柔软，无大气孔。奶油多吃易胖，加入抹茶的蛋糕卷，清爽又幽香，成功的抹茶卷轻盈又细腻,好吃都能看得见。