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教程分享|冬季爆款的红丝绒沙布列饼干,浪漫又可爱

发布时间:2022-12-13 15:53     浏览量:

超适合冬天的红丝绒甜品

今天就给大家分享一款

红丝绒沙布列饼干

无需抹面技巧、造型好看颜值高

简简单单、新手也能放心驾驭

粉粉嫩嫩的颜色,满满的少女心

西点专业培训班


 

 
 
 

omick

食材准备

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

蛋糕师培训班
 

鸡蛋

5个

砂糖

65g

低粉

58g

黄油

40g

玉米淀粉

7g

牛奶

50g

红曲粉/红丝绒粉

3g

柠檬汁

1g

 

 

 

 

 

 

烘焙学校
 

淡奶油

100g

砂糖

10g

马斯卡彭

100g

 

 
 
 

omick

制作流程

 
 
 

 

 

红丝绒沙布列饼干

 

1/6  加入黄油搅成细腻状

 

西点师培训班

 

西点师

 

2/6  加入鸡蛋液,红丝绒液,揉成团

 

装饰蛋糕烘培

 

烘焙小成本创业

 

3/6  擀成3mm厚度放冰箱冷藏半个小时

 

烘焙实操培训学校

 

4/6 用方形模具裁出形状,垫上高温透气垫

 

烘焙西点专业培训学校

 

5/6  表面再盖上一层高温透气垫

 

西点甜点培训班

 

6/6  风炉150°烘烤10分钟

 

西点烘焙专业老师

 

 

装饰奶油制作

 

 

1/1  将淡奶油加奶油奶酪加砂糖打发

 

西点烘焙小班教学

 

 

成品/组装

 

 

1/3 烤好的红丝绒沙布列饼干挤上一层奶酪奶油

 

专业烘焙设备

 

2/3  再盖上一层沙布列饼干,同样的方式做出三层

 

烘焙短期班

 

3/3  表面装饰上草莓即可

 

西点专业培训班

 

 

成品展示

 

 

蛋糕师培训班

 

 

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烘焙培训班


 

 
 


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