最近，小欧在刷朋友圈时发现
有位刚入学不到一个月的西点师培训班学员晒出了几张
自己周末在家制作的午后甜点照
OMG！这也太好看了吧
隔着屏幕都能感受到它的香气~
但是据这位西点师培训的同学说
曾经的她也是甜品路上的小白
也去过甜品店培训但是没什么用
如今来到上海欧米奇学习之后
才总结出了一些经验和技巧
今天，将由这位上海欧米奇烘焙甜品专业
—— 白紫腾同学
为大家分享，她在上海西点培训学校——上海欧米奇领悟的成功秘诀
1.做甜品时奶油的制作非常重要
刚开始做甜品的时候，大家应该经常在奶油打发的制作上遇到问题，奶油打发的好坏决定口感的成败。
首先，冰冻的奶油是无法制作的，所以在使用前必须事先将它放在室温下使其软化到用手指轻压奶油即会凹陷的程度即可。
最好是使用桶装的液态鲜奶油来制作，使用前须先用筷子拌一下，再打发到出现如波浪状的稠度即可。
如果想要增强稳定性，只需要提高奶油中的蛋白质含量就可以促使产品达到凝结的效果。
2.制作蛋糕类甜点注意要点
蛋糕类甜点是大家平时最喜爱的甜品之一，但是要注意的是，在烘烤时，蛋糕糊尽量抹平整些，否则会出现烤好的蛋糕“形态百出”的问题。
如果说制作甜品有什么是不会失败的，那肯定是有严格执行标准的巧克力类甜品了。
巧克力一般性分为原料巧克力和糖果巧克力，糖果巧克力是所有原料、调料都已经加好了的。
而酒店一般用的是原料巧克力，它的包装盒背后会有调温指示图，因为温度把控很重要，需要一边做一边测温。
主要是调结晶，比如让其先升温，再降温，再调温，只要按固定标准操作，一般都不会失败。
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上海欧米奇烘焙甜点专业
上海欧米奇开设零基础短期与长期烘焙甜点课程，可满足不同年龄阶段的学习需求，系统全面的教授各种烘焙甜点的制品技术和专业知识。
烘焙甜品班学生作品
随着各式甜品店的数量与日俱增
未来的甜品市场一定前途无量
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